紫蘇榨油生產(chǎn)線
作者：油脂機械專家
發(fā)布時間：2018-06-20
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紫蘇又名桂荏、赤蘇、白蘇等，為唇形科紫蘇屬年生草本植物。原產(chǎn)我國。 [紫蘇的價值] 紫蘇以嫩葉供食用，營養(yǎng)豐富，除含維生素和礦物鹽類較外，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等化學物質，據(jù)特異芳香，有去菌防腐作用。根、莖、葉、花萼、及果實均可入藥。用紫蘇業(yè)煮魚蟹，可增加香氣和美味。紫蘇汁液可供糕點、梅醬等食品染色之用，是色素原料。嫩葉還可生食、炒食、做湯、制醬，植株可腌漬，可以出口，是種很有發(fā)展前景的外銷蔬菜。
[紫蘇大葉的營養(yǎng)成分]
紫蘇大葉中促蛋白含量達22%以上，脂肪5%,粗纖維14.4%，鈣1.1%，磷0.27%，氨基酸種類齊全，既含有成人必需的8種氨基酸，又含有兒童必需的10種氨基酸。 科學家對紫蘇的近百種化學成分進行了深入研究，表明紫蘇籽中的à--亞麻酸是維持大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能所必需的，可提升體質。
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